クルミと脂肪酸

 

本日は認知症Cafést Online編集スタッフのKが、Editor‘s Tweetをお届けします！
健康や美容について良いとされているクルミと脂肪酸について改めて整理してみました。

クルミ１個（4g）の栄養

クルミは脂質が約65％と多く含まれていますが、とても栄養価の高い食品として有名です。

クルミ１個（4g）の栄養

 

 

 

クルミは、タンパク質や炭水化物より脂質の割合が多く、ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・銅・マンガン・リン・マグネシウム・亜鉛・カリウムなどの栄養成分が含まれています。

 

詳細はこちらです。

クルミと脂肪酸

また、クルミには血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が含まれています。
先ほど紹介した通りクルミは脂質が多いですが、その多くは不飽和脂肪酸という良質の脂といわれています。オメガ３、オメガ６など脂肪酸が含まれています。

 

脂肪酸は飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸に分類され、様々な特徴があります。表にまとめてみました。

 

クルミと認知症

海外ではクルミと認知症の研究も進められています。
まだまだ研究段階であり、全ての対象者で効果が見られているというわけではありませんが、これからの研究成果に期待しています。

 

引き続き、Editor’s Tweetで動向をお伝えしていきますので、乞うご期待！！