こんにちは。
認知症Cafést編集員のクロです。

 

たまねぎで認知機能や高血圧が改善!? 「ケルセチン」を効率よく摂取するには
（レタスクラブのホームページより）

今回ピックアップしたのは日常生活の中で身近な野菜でもある「たまねぎ」についての記事です。
実はたまねぎに含まれている「ケルセチン」という成分に様々な健康効果の可能性があるそうです。

 

たまねぎは昔から滋養強壮効果のあるスタミナ食材として親しまれていたようです。
本日のキーワードにもなる「ケルセチン」はたまねぎ以外にもりんごや緑茶などにも含まれており、血圧上昇を抑制したり、コレステロール値を下げるなど、生活習慣病の予防にもつながる効果があると言われているそうです。
また、最近の研究では認知症予防にも期待できると言われているそうです。

 

「ケルセチン」は加熱調理をしても成分がほとんど壊れないことが特徴としてあるようですので、様々なメニューにも取り入れることが出来そうですね。
たまねぎは1年を通して購入できる野菜でもあるため、身近な野菜から認知症や生活習慣病の予防をはじめてみるのも良いのではないでしょうか。